Das Rezept, um die Donuts fluffig und lecker zu machen

Donuts sind ein zeitloser Klassiker, der einfach immer gut ankommt! Ob zum Frühstück, als süßer Snack zwischendurch oder als Highlight auf der Kaffeetafel – diese selbstgemachten Donuts sind wunderbar weich, luftig und einfach köstlich. Mit der perfekten Mischung aus zartem Hefeteig und einer herrlich süßen Glasur lassen sie sich nach Belieben variieren. Ob klassisch mit Puderzucker, in Schokolade getaucht oder bunt verziert – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! In diesem Rezept erfährst du, wie du Donuts ganz einfach zu Hause selber machen kannst, damit sie nicht nur optisch überzeugen, sondern auch geschmacklich ein echtes Highlight sind. Lass dich von der fluffigen Konsistenz und dem köstlichen Aroma verzaubern!
Das Rezept, um die Donuts fluffig und lecker zu machen
Zutaten (für ca. 12 Donuts):
Für den Teig:
500 g Weizenmehl (Type 550)
75 g Zucker
10 g Trockenhefe oder 20 g frische Hefe
1 TL Salz
200 ml Milch (lauwarm)
2 große Eier
75 g Butter (geschmolzen)
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Für die Glasur:
200 g Puderzucker
2–3 EL Milch
1 TL Vanilleextrakt
Lebensmittelfarbe (optional, für bunte Glasur)
Streusel oder Toppings nach Wahl
Zubereitung:
1. Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker und Salz vermengen.
Wenn du frische Hefe verwendest, diese in der lauwarmen Milch auflösen. Bei Trockenhefe einfach die Hefe zum Mehl geben.
Die Milch (mit Hefe), Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut verrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
2. Teig kneten:
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 5–10 Minuten kneten, bis er elastisch und glatt ist. Du kannst auch eine Küchenmaschine mit Knethaken verwenden.
3. Teig gehen lassen:
Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1–2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Donuts formen:
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, etwa 1–2 cm dick.
Mit einem Donutausstecher oder zwei verschiedenen runden Ausstechformen (eine größere für den äußeren Ring und eine kleinere für das Loch in der Mitte) die Donuts ausstechen.
Die ausgestochenen Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
5. Frittieren:
In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse ausreichend Öl auf 180 °C erhitzen.
Die Donuts vorsichtig ins heiße Öl geben (je nach Topfgröße ein paar auf einmal) und ca. 1–2 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind. Die Donuts mit einer Tip-pen Sie auf das Fo-to, um das vo.lls.tändige Rezept an-zuzeigen