Das backe ich regelmäßig, Ofenpfannkuchen in 3 Minuten im Backofen

Was dieses Rezept so beliebt macht, ist seine unkomplizierte Zubereitung. Während klassische Pfannkuchen einzeln in der Pfanne gebacken werden, entsteht der Ofenpfannkuchen ganz ohne Aufwand im Backofen. Der Teig wird auf ein gefettetes Backblech gegossen, der Rest erledigt sich praktisch von selbst. Dadurch eignet er sich ideal für Familien, Besuch, spontane Gelüste oder ein schnelles süßes Mittagessen.
Besonders schön ist seine Vielseitigkeit: Ob mit Erdbeermarmelade, Puderzucker, frischen Früchten oder – ganz besonders – mit Moltebeermarmelade und Vanilleeis. Durch die milde Süße des Grundteigs lässt er sich sowohl schlicht als auch üppig servieren. Ein echter Allrounder, der jedes Mal begeistert.
Zutaten
Für ein Backblech (hoher Rand mindestens 2,5 cm):
600 ml Milch (ideal 1,5 Prozent Fett)
250 g Mehl
2 Eier
1 Prise Salz
1 Esslöffel weiche Butter
1 Esslöffel Zucker
Fett für das Backblech
Zubereitung – Schritt für Schritt ausführlich erklärt
1. Teig vorbereiten
Zuerst die Milch in eine große Schüssel geben.
Nach und nach das Mehl einrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Anschließend die Eier, den Zucker, die weiche Butter und eine Prise Salz hinzufügen.
Mit einem Schneebesen oder Mixer zu einem glatten, fließenden Teig verrühren.
Die Konsistenz soll dünn und gleichmäßig sein.
2. Backblech vorbereiten
Ein Backblech mit hohem Rand kräftig einfetten.
Dies ist wichtig, damit der Pfannkuchen beim Backen nicht anhaftet.
Alternativ kann das Blech mit Backpapier ausgelegt werden, besser ist aber echtes Einfetten.
3. Teig einfüllen
Den Teig gleichmäßig auf das Blech gießen und glatt streichen.
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