Cremige Lasagne mit Spinat und Champignons, Unglaublich gut

Diese cremige Lasagne mit Spinat und Champignons ist die perfekte Kombination aus herzhaftem Gemüse, würziger Tomatensauce und einer reichhaltigen Béchamelsauce. Sie vereint die Aromen frischer Kräuter und die Cremigkeit des Käses zu einem unwiderstehlichen Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Nicht-Vegetarier begeistert. Ideal für ein gemütliches Abendessen mit Familie oder Freunden, lässt sich diese Lasagne wunderbar vorbereiten und garantiert einen köstlichen Genuss. Die harmonische Mischung aus Pilzen, Spinat und einer feinen Rotweinsauce macht sie zu einem echten Highlight auf jedem Tisch. Lassen Sie sich von diesem Rezept verführen und genießen Sie eine Lasagne, die einfach unglaublich gut schmeckt!
Cremige Lasagne mit Spinat und Champignons, Unglaublich gut!
Zutaten:
• 500 g Pilze (nach Belieben, z. B. Champignons)
• 2 kleine Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 800 g Blattspinat
• 150 g Sellerie
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Aceto Balsamico di Modena
• 1 EL Tomatenmark
• 100 ml Rotwein
• 300 g passierte Tomaten
• Salz, Pfeffer, Zucker
• 20 g Butter
• 20 g Mehl
• 500 ml Milch
• Frische Kräuter (nach Belieben, z. B. Basilikum, Thymian)
• Muskatnuss (gerieben)
• 12 Lasagneblätter
• 150 g Gouda (gerieben)
Zubereitung:
1. Gemüse vorbereiten
Zuerst das Gemüse vorbereiten: Die Pilze gründlich putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Den Spinat waschen, gut trocknen und grob hacken. Den Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Pilz-Gemüse-Mischung anbraten
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Gib die Pilze hinein und brate sie kräftig an, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen. Lösche sie mit dem Aceto Balsamico di Modena ab und lasse den Essig kurz einreduzieren. Dann füge die Zwiebeln, den Knoblauch und den Sellerie hinzu und brate alles zusammen an, bis die Zwiebeln glasig werden. Zum Schluss den Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Die Mischung anschließend beiseitestellen.
3. Tomatensauce zubereiten
In einer separaten Pfanne das Tomatenmark anrösten, bis es eine leicht karamellisierte Farbe annimmt. Mit dem Rotwein ablöschen und gut einkochen lassen. Danach die passierten Tomaten einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Sauce bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen, während du die Béchamelsauce zubereitest.
4. Béchamelsauce zubereiten
In einem Topf die Butter schmelzen lassen und das Mehl einrühren. Unter ständigem Rühren das Mehl anschwitzen, bis es leicht goldbraun wird. Nun nach und nach die Tip-pen Sie auf das Fo-to, um das vo.lls.tändige Rezept an-zuzeigen