Bratlinge mit 800 g Zucchini & 200g Kase
Zucchini-Bratlinge sind die perfekte Kombination aus Genuss und Einfachheit – ideal für den Sommer, wenn das Gemüse Hochsaison hat. Dieses Rezept mit 800 g Zucchini und 200 g geriebenem Käse überzeugt durch seine herrlich saftige Konsistenz und einen angenehm würzigen Geschmack. Ob als vegetarisches Hauptgericht, Beilage oder Snack – die knusprigen Bratlinge schmecken sowohl frisch aus der Pfanne als auch lauwarm und lassen sich wunderbar vorbereiten.
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Wenn der Garten oder der Wochenmarkt voll ist mit frischen Zucchini, wird es Zeit für ein Rezept, das nicht nur unkompliziert, sondern auch herrlich aromatisch ist. Diese Zucchini-Bratlinge mit einer ordentlichen Portion Käse sind außen schön knusprig, innen saftig und voller Geschmack. Mit nur wenigen Handgriffen und einfachen Zutaten zaubern Sie
ein herzhaftes Gericht, das der ganzen Familie schmeckt – ob als leichtes Mittagessen, Abendbrot oder als raffinierte Beilage. Der geschmolzene Käse sorgt für eine feine Bindung und ein herrlich würziges Aroma, das perfekt mit der Frische der Zucchini und der Petersilie harmoniert. Dieses Rezept ist ein echter Küchenklassiker für alle, die Gemüse auf besonders leckere Weise genießen möchten.
Bratlinge mit 800 g Zucchini & 200g Kase
Zutaten:
für 4 Portionen
800 g Zucchini
25 g Salz
3 Stk Eier, Gr. M
1 Bund Petersilie, glatt
120 g Weizenmehl, Type 405
2 Stk Knoblauchzehen
210 g Käse, gerieben
50 ml Rapsöl
So geht es,
Als erstes die Zucchini waschen, abtrocknen und – bis auf die Enden – mit Hilfe eines Gemüsehobels direkt in eine Schüssel raspeln.
Danach das Salz hinzufügen, mit den Raspeln vermischen und 30 Minuten ruhen lassen.
Dann die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken und die Knoblauchzehen schälen und fein reiben.
Beendigung der Ruhezeit die Zucchiniraspel in ein Sieb abgießen, mit den Händen gut auspressen und danach zurück in die Schüssel geben.
Als nachstes die gehackte Petersilie, die Eier, das Mehl, den Knoblauchrieb sowie den T.ippe-n Sie auf das Foto, um das volls-tändige Rezept anzu-zeigen
