Boahhh voll lecker, Blätterteigtaschen mit Schinken und Kase
Blätterteigtaschen gehören zu den vielseitigsten Gerichten, die sowohl bei Familienessen als auch auf Partys oder als schneller Snack zwischendurch beliebt sind. Ihre knusprige Hülle und die cremige, herzhafte Füllung machen sie zu einem wahren Klassiker der schnellen Küche. In diesem Rezept kombinieren wir zarten gekochten Schinken mit jungem Gouda und verfeinern die Füllung mit Crème fraîche und aromatischen Kräutern. Das Ergebnis sind goldbraun gebackene Taschen, die außen knusprig und innen wunderbar saftig sind.
2.
Knusprig, herzhaft und einfach unwiderstehlich!
Blätterteigtaschen sind die perfekte Wahl, wenn Sie schnell ein köstliches Gericht zaubern möchten, das sowohl als Snack als auch als Hauptgericht überzeugt. Mit einer herrlichen Füllung aus Schinken, cremigem Käse und aromatischen Kräutern verbinden sie knusprigen Genuss mit herzhaftem Geschmack. Ideal für ein gemütliches Abendessen, Partys oder einfach als Leckerei zwischendurch.
Zutaten:
1 Packung Blätterteig (10 Stück, rechteckig oder quadratisch)
100 g gekochter Schinken
150 g junger Gouda (oder anderer milder Käse)
½ Becher Crème fraîche (ca. 100 g)
1 EL gemischte Kräuter (frisch oder tiefgekühlt, z. B. Petersilie, Schnittlauch,
Thymian)
Pfeffer nach Geschmack
1 Ei (Eigelb zum Bestreichen, Eiweiß zum Verkleben)
Zubereitung:
Vorbereitung:
Den Blätterteig aus dem Gefrierschrank nehmen und etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Die Folien vorsichtig entfernen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen.
Füllung zubereiten:
Den gekochten Schinken und den Gouda in kleine Würfel schneiden (ca. 0,5 cm groß). Den Schinken, den Käse und die Crème fraîche in eine Schüssel geben. Die gehackten Kräuter hinzufügen und mit etwas Pfeffer würzen. Alles gut miteinander vermengen, sodass eine gleichmäßige Füllung entsteht.
Blätterteig vorbereiten:
Die Blätterteigscheiben auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen. Auf jede Blätterteigscheibe etwa 1 bis 2 Esslöffel von der Füllung geben. Dabei darauf achten, rundherum einen Rand von etwa 2 cm frei zu lassen.
Taschen formen:
Das Ei trennen. Die Ränder der Blätterteigscheiben mit dem Eiweiß bestreichen, damit die Taschen besser zusammenkleben. Eine zweite Blätterteigscheibe oder eine Ecke der ersten Scheibe über die Füllung klappen, sodass ein Dreieck oder ein Rechteck entsteht (je nach Form der Teigstücke). Die Ränder mit einer Gabel von innen nach außen fest zusammendrücken, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
Backen:
Die vorbereiteten Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem verquirlten Eigelb bestreichen, damit sie beim Backen eine schöne goldbraune Um den Re-st zu se.hen, tippe-n Sie auf das F.ot.o
