Blitzschneller Schokokuchen in 2 Minuten
Dieser blitzschnelle Schokokuchen ist das perfekte Rezept für alle, die in kurzer Zeit ein köstliches Dessert zaubern möchten. Mit einfachen Zutaten wie Zucker, Mehl, Kakaopulver, Eiern und Milch ist der Kuchen schnell zubereitet und schmeckt wunderbar schokoladig. Nach nur etwa 30 Minuten im Ofen erhältst du einen saftigen, fluffigen Kuchen, der jeden begeistert. Du kannst ihn nach Belieben mit Puderzucker oder einer Kugel Eis servieren. Dieses Rezept ist ideal für spontane Backaktionen und für alle, die schnell etwas Süßes genießen wollen.
2.
Schokokuchen – blitzschnell vorbereitet und herrlich schokoladig
Zutaten:
150 g Schokolade, Zartbitter oder Vollmilch
150 g Schlagsahne
2 EL ungesüßtes Kakaopulver
3 EL Zucker
3 EL Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Optional für die Schokoladencreme:
100 g Schokolade
80 ml Schlagsahne
Optional zum Verzieren:
Schokoladenraspeln, gehackte Nüsse oder frische Beeren
Zubereitung:
Dieser schnelle Schokokuchen ist ideal, wenn man ohne großen Aufwand einen besonders schokoladigen und saftigen Kuchen zubereiten möchte. Die eigentliche Vorbereitung dauert nur wenige Minuten, anschließend übernimmt der Backofen den Rest. Besonders praktisch ist, dass für den Teig nur wenige Zutaten benötigt werden und weder eine Küchenmaschine noch komplizierte Arbeitsschritte notwendig sind.
Zuerst den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Springform mit etwa 18–20 cm Durchmesser leicht einfetten und den Boden nach Wunsch zusätzlich mit Backpapier auslegen. Dadurch lässt sich der fertige Kuchen später besonders einfach aus der Form lösen.
Die Schokolade grob zerkleinern und zusammen mit den 150 g Schlagsahne in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Mischung über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Alternativ kann sie in der Mikrowelle in kurzen Intervallen erwärmt werden. Dabei nach jedem Intervall sorgfältig umrühren, damit die Schokolade gleichmäßig schmilzt und nicht zu heiß wird.
Sobald sich Schokolade und Sahne zu einer glatten, glänzenden Creme verbunden haben, die Schüssel vom Wasserbad nehmen und die Mischung kurz abkühlen lassen. Sie sollte für die weitere Verarbeitung noch warm und flüssig sein.
In einer zweiten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz gründlich miteinander vermischen. Wer besonders feinen Kuchen möchte, kann Mehl und Kakaopulver vorher durchsieben. Dadurch werden kleine Klümpchen entfernt und die trockenen Zutaten lassen sich leichter mit der Schokoladenmasse verbinden.
Nun die trockenen Zutaten portionsweise zur geschmolzenen Schokoladen-Sahne-Mischung geben. Alles mit einem Schneebesen oder Teigschaber vorsichtig verrühren. Dabei nur so lange arbeiten, bis keine trockenen Mehlstellen mehr sichtbar sind. Zu langes und kräftiges Rühren ist nicht notwendig. Der fertige Teig sollte glatt, cremig und deutlich schokoladig aussehen.
Bei der Süße kann das Rezept problemlos an den persönlichen Geschmack angepasst werden. Wer Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakaoanteil verwendet, kann etwas mehr Zucker hinzufügen. Bei Vollmilchschokolade reichen die angegebenen drei Esslöffel normalerweise vollkommen aus.
Den fertigen Teig direkt in die vorbereitete Springform füllen und die Oberfläche glattstreichen. Die Form anschließend ein- oder zweimal vorsichtig auf die Arbeitsfläche klopfen. So können größere Luftblasen aus dem Teig entweichen.
Die Springform auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens stellen und den Kuchen ungefähr 20–25 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt von der Größe der Form und dem jeweiligen Backofen ab. Deshalb empfiehlt es sich, gegen Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe zu machen.
Für einen besonders saftigen Schokokuchen dürfen am Holzstäbchen noch einige feuchte Krümel hängen bleiben. Flüssiger Teig sollte allerdings nicht mehr daran kleben. Wird der Kuchen zu lange gebacken, verliert er einen Teil seiner angenehmen Saftigkeit.
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und zunächst etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Anschließend vorsichtig mit einem dünnen Messer am Rand entlangfahren und den Springformrand lösen. Den Kuchen vollständig oder zumindest weitgehend abkühlen lassen, bevor die Schokoladencreme darauf verteilt wird.
Für die optionale Schokoladencreme 100 g Schokolade klein hacken. Die 80 ml Schlagsahne in einem kleinen Topf erwärmen, aber nicht kräftig kochen lassen. Sobald sie heiß ist, den Topf vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade hineingeben.
Etwa eine Minute warten und anschließend langsam umrühren, bis eine vollkommen glatte und glänzende Schokoladencreme entstanden ist. Sollte die Creme zunächst sehr flüssig erscheinen, einfach einige Minuten stehen lassen. Beim Abkühlen wird sie automatisch etwas fester.
Die noch streichfähige Schokoladencreme auf die Oberfläche des abgekühlten
Kuchens geben und mit einem Löffel oder einer kleinen Palette gleichmäßig verteilen. Wer einen Ti.p.pen Sie auf das F.oto, um das voll.ständige Rezept anz.uzei.gen
