Biskuitrolle alla Tiramisu
Die Biskuitrolle alla Tiramisu vereint das Beste aus zwei Welten: die Leichtigkeit einer klassischen Biskuitrolle und das unverwechselbare Aroma des italienischen Dessertklassikers Tiramisu. Der fluffige Biskuitteig wird mit einer cremigen Füllung aus Frischkäse, saurer Sahne und einem Hauch Amaretto verfeinert, während in Kaffee getränkte Löffelbiskuits für das typische Tiramisu-Gefühl sorgen.
2.
Biskuitrolle alla Tiramisu
Keine blühenden Pflanzen in der Nähe, die Sonne war plötzlich weg, dann genießt man lieber einfach mal einen Kaffee. Und dieser Kuchen passt ideal zum Kaffee… Allen, die den Kaffeegeschmack mögen, kann ich diese Tiramisu-Biskuitrolle nur empfehlen. Sie ist einfach und schnell zubereitet, nur das Kühlen im Kühlschrank dauert etwas länger. Da muss man Geduld haben. Wenn sie kalt und fest ist, lässt sie sich auch gut in Stücke schneiden und wir wissen alle: Das Auge isst mit.
Zutaten
Für den Teig:
6 St.
Eier
1 Prise
Salz
6 EL
Puderzucker
3 gehäufte EL
Mehl
1 gehäufter EL
Kartoffelstärke
1/2 Pck.
Backpulver
Für die Füllung:
12 Stück
Löffelbiskuits
150 ml
starker Kaffee, gekocht und abgekühlt
1 Schnapsglas
Amaretto
600 g
Frischkäse
2 Becher
saure Sahne/Schmand
3 EL
Puderzucker
Zum Verzieren:
1 Pck.
Schlagcremepulver
150 ml
gut gekühlte Milch
Kakao zum Bestäuben
Zubereitung
Für den Teig Eiweiß mit Salz mit dem Handrührgerät steif schlagen. Dann portionsweise Puderzucker und Eigelbe einzeln unterrühren. Anschließend die Mischung von Mehl, Kartoffelstärke und Backpulver unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes großes Backblech geben und bei 200 °C ca. 10 Minuten backen. Auf dem Blech komplett auskühlen lassen. Weder stürzen noch aufrollen.
Für die Creme Frischkäse mit saurer Sahne und Zucker mit dem Handrührgerät verrühren.
Die kalte Teigplatte mit der Creme bestreichen, mit den in Kaffee eingetauchten Um den Re-st zu se.hen, tippe-n Sie auf das F.ot.o
