Bananenchips mit Zimt aus der Heißluftfritteuse
Bananenchips sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Chips. Besonders, wenn sie in der Heißluftfritteuse zubereitet werden, erhalten sie eine herrliche Knusprigkeit, ohne viel Öl zu benötigen. Das Rezept für diese knusprigen Bananenchips mit Zimt ist einfach, schnell und ideal für einen gesunden Snack zwischendurch oder als Topping für Joghurt und Müsli. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Bananen, dem würzigen Zimt und der leicht karamellisierten Note von Honig oder Erythrit macht diesen Snack zu einem wahren Genuss – perfekt für jede Gelegenheit!
1.
Zutaten:
2 grüne oder leicht gelbe Bananen (grüne Bananen sind weniger süß und bleiben knuspriger)
1 TL Kokosöl oder Olivenöl (für eine leichte Bräunung und ein knuspriges Ergebnis)
1 TL Zimt (für das typische Aroma)
½ TL Honig oder Erythrit (optional, für eine leichte Süße)
Zubereitung:
Bananen vorbereiten
Die Bananen schälen und mit einem
scharfen Messer oder einer Mandoline in sehr dünne Scheiben schneiden (ca. 2–3 mm dick).
Falls die Bananen sehr reif sind und schnell braun werden, kannst du sie kurz in Zitronenwasser legen (1 TL Zitronensaft auf 100 ml Wasser), um die Farbe zu erhalten. Danach gut abtropfen lassen und trocken tupfen.
Mit Öl vermengen
Das Kokosöl leicht erwärmen, bis es flüssig ist.
Die Bananenscheiben in einer Schüssel mit dem Öl vermengen, sodass jede Scheibe leicht benetzt ist.
Falls gewünscht, kann bereits hier eine Prise Zimt dazugegeben werden.
Heißluftfritteuse vorheizen
Die Heißluftfritteuse auf 160°C vorheizen.
Falls deine Heißluftfritteuse keine Vorheizfunktion hat, einfach ein paar Minuten laufen lassen, bevor du die Bananen hineinlegst.
Bananenchips backen
Die Scheiben einzeln und nicht überlappend in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Falls nötig, in mehreren Durchgängen arbeiten.
Bei 160°C für ca. 10–12 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Chips vorsichtig wenden.
Falls die Chips noch weich erscheinen, die Zeit um 2–3 Minuten verlängern, aber regelmäßig prüfen, damit sie nicht verbrennen.
Verfeinern & Servieren
Nach dem Backen die Chips sofort mit Zimt bestreuen.
Wer es süßer mag, kann die Chips direkt nach dem Backen mit Honig beträufeln oder eine Mischung aus Erythrit und Zimt darüber geben.
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