Amerikanischer Party – Nudelsalat, einfach lecker!
Dieser herzhafte Nudelsalat ist ein echtes Highlight für alle, die kräftige Aromen und eine ausgewogene Mischung aus Cremigkeit, Würze und Biss lieben. Inspiriert von klassischen Grill- und Partyrezepten verbindet er saftiges Hackfleisch, al dente gekochte Makkaroni und frische Zutaten zu einem sättigenden Gericht, das sowohl als Hauptspeise als auch als reichhaltige Beilage begeistert. Durch die Kombination aus warm angebratenem Hackfleisch und später untergehobenen, frischen Komponenten entsteht ein spannendes Zusammenspiel aus Texturen und Geschmacksrichtungen.
3.
Besonders raffiniert ist die würzige Hackfleischbasis, die mit Tomatenmark, Ketchup, Senf und Meerrettich eine intensive, leicht pikante Note erhält. Diese kräftige Grundlage wird durch ein cremiges Dressing aus Buttermilch, Joghurt und saurer Sahne harmonisch ausgeglichen. Frische Kräuter, Knoblauch und fein abgestimmte Gewürze sorgen für Tiefe und machen den Salat geschmacklich rund, ohne dabei schwer zu wirken.
Ein weiteres Highlight sind die knusprigen Croutinos mit Nüssen und Kernen, die dem Nudelsalat kurz vor dem Servieren untergehoben werden. Sie bringen nicht nur zusätzlichen Crunch, sondern auch eine nussige Note, die perfekt mit der cremigen Konsistenz des Salats harmoniert. Dieser Nudelsalat eignet sich hervorragend für Buffets, Grillabende oder Familienfeiern und schmeckt gut durchgezogen besonders aromatisch. Ein vielseitiges, modernes Rezept, das garantiert Eindruck macht und sich wunderbar vorbereiten lässt.
Zutaten
500 g Makkaroni
2 Zwiebel(n)
500 g Hackfleisch, gemischt
2 EL Tomatenmark
3 EL Tomatenketchup
2 EL Senf
1 EL Meerrettich
2 Zehe/n Knoblauch
500 g Cocktailtomaten
10 Gewürzgurke(n)
1 Dose Mais
1 Pck. Cheddarkäse, gerieben
Für die Garnitur:
2 EL Sonnenblumenöl
4 Scheibe/n Toastbrot
4 EL Cashewnüsse
4 EL Sonnenblumenkerne und/oder Kürbiskerne
Für das Dressing:
250 ml
Buttermilch
1 Becher Naturjoghurt, mager
1 Becher saure Sahne
1 EL Zwiebelpulver, alternativ pürierte Zwiebeln
1 Zehe/n Knoblauch
Kräuter, frisch, gemischt nach Wahl
Salz und Pfeffer
Worcestersauce
Cayennepfeffer
Zubereitung
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgetropft in eine große Salaltschüssel geben.
Die Zwiebeln fein hacken und in einer Pfanne kurz andünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und braun und krümelig braten. Aus Tomatenmark, Ketchup, Senf, Meerrettich, gepresstem Knoblauch, Worcestersauce und Gewürzen eine Paste anrühren. Diese gut mit dem Hackfleisch vermischen und mit anbraten.
Das Hackfleisch nun mit den Nudeln vermengen und abkühlen lassen.
Inzwischen die Croutinos für die Garnitur zubereiten. Dazu die bereits verwendete Pfanne nur grob mit einem Küchentuch austupfen, das Sonnenblumenöl darin verstreichen und auf der Herdplatte schön heiß werden lassen. Das Toastbrot in ca. 1 cm große Würfel schneiden, die Nüsse fein hacken und zusammen mit den Kernen so lange braten, bis das Brot gut angebräunt und knusprig ist. Die fertigen Croutinos in einem separaten Behälter (mit Küchenpapier ausgelegt) bis kurz vor dem Servieren aufbewahren, sie werden sonst matschig.
Wenn Nudeln und Hackfleisch abgekühlt sind, die Cocktailtomaten halbieren, die Essiggurken würfeln und zusammen mit Mais und Käse unter den Salat heben.
Für das Dressing die Buttermilch schaumig schlagen und mit Naturjoghurt, saurer Sahne, Zwiebelpulver, Knoblauch und Kräutern verrühren. Etwa 2 – 3 Stunden vor dem Servieren gut mit dem Nudelsalat vermischen.
Ganz zum Schluss die Croutinos zufügen.
