all die ausergewohnlichen eigenschaften der mispel

Unsere Großeltern kannten sie sofort: Diese alte Frucht ist heute fast vergessen
Wer diese kleinen gelb-orangefarbenen Früchte zum ersten Mal sieht, könnte sie leicht mit Aprikosen oder kleinen Pflaumen verwechseln. Doch viele Menschen, die sie noch aus ihrer Kindheit kennen, brauchen nur einen Blick, um sich an ihren Namen und ihren besonderen Geschmack zu erinnern.
Die Rede ist von der Japanischen Wollmispel, die auch unter dem Namen Loquat bekannt ist.
Ihre Früchte sind meist rundlich bis leicht oval und besitzen eine gelbe bis kräftig orangefarbene Schale. Schneidet man eine reife Frucht auf, kommt helles, saftiges Fruchtfleisch zum Vorschein. Im Inneren befinden sich mehrere vergleichsweise große, glänzend braune Kerne.
Gerade diese Kerne machen die Wollmispel unverwechselbar.
Wie schmeckt die Japanische Wollmispel?
Der Geschmack hängt stark davon ab, wie reif die Frucht ist. Noch nicht vollständig ausgereifte Früchte können recht säuerlich sein. Mit zunehmender Reife werden sie deutlich weicher, saftiger und süßer.
Das Aroma lässt sich nur schwer mit einer einzigen bekannten Frucht vergleichen. Manche erinnert es an Aprikose, andere entdecken darin Noten von Pfirsich, Pflaume oder Zitrusfrüchten.
Wer die Wollmispel früher direkt vom Baum gegessen hat, erinnert sich deshalb häufig noch Jahre später an ihren charakteristischen Geschmack.
Eine Frucht, die Erinnerungen weckt
Für viele Menschen ist die Wollmispel mehr als nur eine ungewöhnliche Frucht.
Sie erinnert an die Gärten der Eltern oder Großeltern, an warme Frühlingstage und daran, wie man als Kind darauf wartete, dass die gelben Früchte endlich reif genug zum Pflücken waren.
Damals musste nicht jede Frucht aus dem Supermarkt kommen. Was im Garten wuchs, wurde frisch gepflückt, mit der Familie geteilt oder in der Küche weiterverarbeitet.
Genau deshalb lösen Bilder der Wollmispel bei manchen Menschen sofort Erinnerungen aus.
Woher kommt die Japanische Wollmispel?
Der botanische Name der Pflanze lautet Eriobotrya japonica. Der Name kann allerdings etwas verwirrend sein.
Obwohl sie Japanische Wollmispel genannt wird, stammt die Pflanze ursprünglich aus China. Später wurde sie besonders intensiv in Japan kultiviert und von dort aus in weitere Teile der Welt verbreitet.
Heute wächst sie in zahlreichen Regionen mit mildem Klima. Auch rund um das Mittelmeer fühlt sich der immergrüne Baum wohl.
Der Baum selbst fällt durch seine großen, festen und dunkelgrünen Blätter auf. Die Früchte wachsen häufig in kleinen Gruppen und entwickeln bei zunehmender Reife ihre typische gelbe bis orangefarbene Färbung.
Wann kann man Wollmispeln ernten?
Die genaue Reifezeit unterscheidet sich je nach Region und Klima.
Ein wichtiges Zeichen ist die Farbe. Während unreife Früchte eher blass wirken, entwickeln reife Exemplare einen kräftigeren gelben oder orangefarbenen Farbton.
Auch die Konsistenz verändert sich. Eine reife Wollmispel ist nicht mehr steinhart, sondern gibt bei vorsichtigem Druck etwas nach.
Wer sie zu früh pflückt, erlebt häufig einen deutlich säuerlicheren Geschmack. Deshalb T.ipp.e.n Sie auf das F.o.to, um de.n v.ol.ls.tändi.gen Ar.tik.el an.zuzeig.en