Abgelaufene Lebensmittel
Wer kennt das nicht: Ein Blick in die Vorratskammer oder den Kühlschrank, und sofort fällt der Blick auf Lebensmittel, deren Mindesthaltbarkeitsdatum längst überschritten ist. Die erste Reaktion ist oft, sie direkt wegzuwerfen – aus Angst vor gesundheitlichen Risiken. Doch genau hier liegt ein weitverbreitetes Missverständnis: Nicht jedes abgelaufene Lebensmittel ist automatisch ungenießbar.
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Abgelaufene Lebensmittel? Vielleicht nicht! Hier ist eine Liste mit Lebensmitteln, die Sie auch nach dem Ablaufdatum noch essen können!
Hier ist ein praktischer Leitfaden: Finden Sie heraus, was Sie noch konsumieren können, wie lange und wie Sie entscheiden, ob Sie ihnen vertrauen können … oder nicht.
Trockene Lebensmittel: Champions der Ausdauer
Trockene, gut verpackte Lebensmittel sind oft deutlich länger haltbar als auf der Verpackung angegeben.
Getrocknete Nudeln: Bis zu 2 Jahre nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar, wenn sie vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahrt werden.
Weißer Reis: bis zu 2 Jahre. Brauner Reis hingegen sollte am besten innerhalb eines Jahres verzehrt werden.
Getrocknete Hülsenfrüchte wie Linsen und Kichererbsen sind mindestens 2 Jahre haltbar.
Mehl (insbesondere Vollkornmehl) kann innerhalb von 6 Monaten nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrt werden, sofern es nicht feucht geworden ist oder einen seltsamen Geruch entwickelt hat.
Kekse, Cracker, Frühstücksflocken: können bis zu 4 bis 6 Monate nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum aufbewahrt werden. Sie verlieren möglicherweise lediglich ihre Knusprigkeit.
Zucker und Salz: Trocken und gut verschlossen verderben sie nie.
Vakuumverpackte Tees, Kräutertees und Kaffee: Sie behalten ihr Aroma 1 Jahr nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum, ihr Aroma kann jedoch nachlassen.
Schokolade: Bis zu 1 Jahr nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum haltbar. Der manchmal auftretende weiße Belag ist lediglich Kakaobutter, die an die Oberfläche steigt; er ist nicht gefährlich.
Konserven: Rekordlange
Haltbarkeit
Bei richtiger Lagerung und in der Originalverpackung sind diese Produkte monatelang, ja sogar jahrelang haltbar.
Thunfisch und Hülsenfrüchte in Dosen sowie Tomatenmark und geschälte Tomaten sind 1 bis 2 Jahre haltbar, Thunfisch sogar 5 Jahre.
Ungeöffnetes Gemüse in Öl oder Essig: Bis zu 2 Jahre haltbar.
Ungeöffnete Marmeladen und Konfitüren: Mindestens 1 Jahr nach dem Verbrauchsdatum haltbar.
Ungeöffnete Babynahrung: Innerhalb von 2 bis 3 Monaten nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum verbrauchen.
H-Milch (ungeöffnet): Bis zu 1 Monat nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch verzehrbar.
Überprüfen Sie immer, ob die Verpackung aufgequollen, beschädigt oder verrostet ist.
Lebensmittel mit hohem Fett- und Ölgehalt: Achten Sie auf Geruch und Geschmack.
Diese Zutaten verderben eher durch Ranzigwerden als durch mikrobielle Kontamination.
Trockenfrüchte: sind bis zu 12 Monate haltbar, können aber bitter werden.
Olivenöl: Kann bis zu 6 Monate nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum aufbewahrt werden, vorausgesetzt, es wird an einem dunklen, dicht verschlossenen Ort aufbewahrt.
Butter: Im Kühlschrank aufbewahrt, ist sie 1 Monat nach dem Verfallsdatum haltbar.
Kühlschrank: Vorsicht nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums.
Frische Produkte sind empfindlicher: Achten Sie zur Sicherheit auf Aussehen, Geruch und Konsistenz.
Joghurt: Im Kühlschrank aufbewahrt, kann er bis zu 7 Tage nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum verzehrt werden.
Frischmilch: Bei richtiger Lagerung 2 bis 3 Tage haltbar.
Eier: Diese sind nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch 2 bis 3 Wochen haltbar. Testen Sie sie im Wasser. Wenn sie schwimmen, entsorgen Sie sie.
Reife Käsesorten wie Grana Padano oder Pecorino: Nach dem Öffnen sind sie im Kühlschrank bis zu 2 Monate haltbar.
Mozzarella, Ricotta und Frischkäse: Innerhalb von 1 bis 2 Tagen nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum verbrauchen.
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