2 Äpfel Kuchen Einfacher und leichter, aromatischer und zarter Kuchen
Dieser einfache und aromatische Apfelkuchen wird aus frischen Äpfeln, Eiern, Öl, Vanillejoghurt und Zitronenschale zubereitet. Die Äpfel werden in Würfel geschnitten und mit Zitronensaft beträufelt, um ihre Frische zu bewahren. Der Teig wird mit Mehl, Backpulver und weiteren Zutaten vermischt und über die Apfelstücke gegossen. Nach dem Backen wird der Kuchen mit Apfelmarmelade und gehackten Mandeln verfeinert und mit Puderzucker bestreut. Ein köstlicher und leichter Kuchen, der in 45 Minuten fertig ist!
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Dieser einfache und zarte Apfelkuchen ist der perfekte Genuss für jeden Anlass! Mit saftigen Apfelwürfeln und einer leicht zitronigen Note bietet er einen frischen, aromatischen Geschmack, der alle Liebhaber von Obstkuchen begeistern wird. Der Teig ist unkompliziert zuzubereiten, und durch die Zugabe von Vanillejoghurt und Zitronenschale wird der Kuchen besonders fluffig und locker. Gekrönt mit einer leichten Schicht Apfelmarmelade und gehackten Mandeln, ist dieser Apfelkuchen nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Ideal für ein gemütliches Kaffeetrinken oder als süßer Abschluss eines Menüs!
2 Äpfel Kuchen Einfacher und leichter, aromatischer und zarter Kuchen
Benötigte Zutaten:
2 Äpfel
2-3 EL Zitronensaft
2 Eier
100 g Zucker
8 g Vanillezucker
100 ml Öl
110 g Vanillejoghurt
1 geriebene Schale von 1 Zitrone
220 g Mehl
16 g Backpulver
1 TL Apfelmarmelade
Gemahlene Mandeln – optional
Puderzucker zum Dekorieren
Zubereitung
Die Äpfel, das Kerngehäuse und die Kerne schälen und in Würfel schneiden. Wir geben sie in eine Schüssel, beträufeln sie mit 1-2 EL Zitronensaft und mischen sie. Wir tun dies, um die Oxidation von Äpfeln zu verhindern.
In einer anderen Schüssel die Eier zusammen mit dem Puderzucker und der Vanille glatt rühren. Das Öl dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Füge den Joghurt, die Zitronenschale und 1 EL Zitronensaft hinzu. Wir homogenisieren gut. In 2 Mal das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver hinzufügen und rühren, bis nach jedem Durchgang eine homogene Mischung entsteht. Wir achten darauf, dass keine Klümpchen im Teig zurückbleiben.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Wir fetten es mit einem ein und bestreuen es mit Mehl, dann legen wir die Apfelwürfel hinein.
Gießen Sie die Mischung so gleichmäßig wie möglich über die Äpfel und bedecken Sie sie vollständig. Wir stellen die Pfanne in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Den Kuchen 45 Minuten backen oder bis er den Zahnstochertest bestanden hat.
Den Kuchen vorsichtig auf einem Teller auf den Kopf stellen und das Backpapier entfernen. Abkühlen lassen, dann die Ränder mit der Bürste mit etwas Marmelade bestreichen. Die gefetteten Ränder mit gehackten Mandeln bestreuen. Den Kuchen mit
Puderzucker bestreuen.
